Kumina on tavallinen

Kuminaa kasvatettiin pienessä Aasiassa jo 8. vuosisadalla hunajaa ja aromaattista kasvia. Sen eteerinen öljy alkoi tuottaa 1500-luvulla. Köynnössiemenet tulivat Eurooppaan 1800-luvulla, ja nyt laitosta viljellään Unkarissa, Hollannissa, Tanskassa ja Skandinavian maissa Yhdysvalloissa.

Kentän anis on kaksivuotinen tai joskus monivuotinen kasvi. Kotimaisessa kasvistossa on noin 10 luonnonvaraisten aniksen lajiketta, mutta Venäjällä ja Euroopan maissa viljelyssä kasvatetaan vain köysi siemeniä.

Ensimmäiselle kasvukaudelle on ominaista lihan ja voimakkaan fusiformin juuren ja basaaliruusetin muodostuminen, joka koostuu 8-15 lehdestä. Seuraavana vuonna muodostuu valkoisia kukkia ja sateenvarjoja sisältävä jalusta, jossa on harvemmin havaittu lila-vaaleanpunaisia ​​kukkia. Hedelmä on kaksisydäminen, munanmuotoinen. Hedelmien maku on mausteinen, ominaista hajua. Kypsyessä se on helppo jakaa kahteen osaan. 1 neliömetristä kerätään noin 50-100 g siemeniä, jotka ovat sekä ruoanvalmistuksessa käytettävä mauste.

Ominaisuudet kasvavan kumina sivuston

Kumina on lämpöä rakastava kasvi, ja siksi on valittava hyvin valaistu ja aurinkoinen paikka. Vahva varjostus voi johtaa siihen, että kumin ei kukaan toisen elinvuoden aikana kukoilee ja kantaa hedelmää vasta kolmannen kasvivuoden aikana. Kumina on pakkasenkestävä kasvi, joka ulostulovaiheessa kestää jopa -25 astetta jopa lumettomina talvina. Siementen itäminen tapahtuu +7 asteen lämpötilassa.

Suosittelemme myös lukemista: Anissi: Viljely ja hoitoAnis: Istutus ja hoito Miten kompostia valmistellaan asianmukaisesti (video) Kasvava ruusu avoimessa maassa: istutus- ja hoitosäännöt

Uskotaan, että kumina on maaperälle melko vaatimaton, mutta suosituin on edelleen maa, joka on hedelmällinen, runsaasti orgaanista ainetta.

Kylvö voi olla sekä alkukevää että kesää. Jos kylvö tapahtuu heinäkuussa, on tarpeen antaa riittävä määrä kosteutta. Tällaisissa olosuhteissa laitos pystyy muodostamaan turvallisesti ulosmenon ja talven hyvin, varsinkin jos se kasvaa eteläisellä alueella. Ennen kylvämistä DachaDecor suosittelee siementen liottamista päiväksi vedessä, vaihtamalla vettä ajoittain. Tämä auttaa nopeuttamaan versojen versoja.

Sänkyjen välinen etäisyys on parempi pitää 50-60 cm ja neliö. metri jättää siten noin 1,5-2 g siemeniä. Kylvösyvyyden tulisi olla 2,5-3 cm, jossa on keskikokoinen granulometrinen maaperä, ja 3,5-4 cm - kevyellä ja hiekkaisella.

Ensimmäisen elinvuoden aikana koko köyden siementen hoito koostuu säännöllisestä kitkemisestä ja irtoamisesta. Jos havaitaan vakavaa kuivuutta, on toivottavaa lisätä ylimääräistä kastelua. Tämä antaa mahdollisuuden muodostaa anissi suuren määrän lehtiä ja se on avain seuraavan vuoden hyvää satoa varten.

Köynnösten kypsyminen tapahtuu heinäkuussa toisena vuonna. Kun hedelmät ovat kypsiä, ne tulevat ruskeaksi väriksi. Siemenet putoavat helposti, ja siksi hedelmien kypsyminen on epätasainen. Tältä osin ei pidä odottaa kaikkien hedelmien kypsymistä, ja leikkaa ne sirpeen tai saksilla, kun ne ruskistavat noin 35–40% kasvien hedelmistä. Suosittelemme, että kiinnität huomiota yhteen pieneen temppuun: on parasta puhdistaa kuminaa varhain aamulla, kun kaste ei ole vielä kuivunut. Joten siemenet kestävät kauemmin ja eivät murene. Tämän jälkeen kaikki on asetettu paperille tai kankaalle hyvin ilmastoidussa huoneessa. Täydellisen kuivauksen jälkeen hedelmät heitetään.

Venäjällä suosituimpia ovat kaksi lajiketta: Podolsky 9 ja Khmelnitsky 1180. Niille on ominaista korkea eteerinen öljy, korkea saanto.

Kumina ja kaikki siitä (video)

Kumin hyödyllisiä ominaisuuksia

Arkeologit löysivät kuminan siemenet jopa neoliittisten paikkojen kohdalla, mikä osoittaa, että ihmiset käyttivät sitä yli 8 tuhatta vuotta sitten. Muinaiset egyptiläiset käyttivät sitä rituaalien järjestämiseen sekä ruoansulatuksen parantamiseen. Hengittämisen tuoreuden takia roomalaiset pureskelivat sitä. Ja Intiassa kumina tarjoillaan sokerin kanssa aterian jälkeen. Jotkut ihmiset uskovat, että fumigointi kumina savun kanssa voi päästä eroon pahasta silmästä.

Kuminaaliöljy

Köynnöstä peräisin oleva eteerinen öljy saadaan tislaamalla kuivatulla jauhemaisella hedelmällä. Tässä tapauksessa tuotos on noin 3,2-6% öljyä. Hedelmäöljy sisältää noin 22%, proteiinia - 15-20%. Lisäksi hedelmä sisältää triterpinyhdisteitä, sitosterolia, kvertsetiiniä, tanniineja ja kemferolia.

Mutta miksi köyhien eteerinen öljy on niin hyödyllistä? Tällä aineella on spasmolyyttinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Siksi sitä käytetään usein koliitissa, ilmavaivoissa, ruoansulatushäiriöissä ja gastriitissa. Usein suositellaan kuminaa imetyksen parantamiseksi imettävillä naisilla. Se on myös hyvä keino nivelsairauksiin.

Laimennettua öljyä käytetään usein keinona hankaukseen, suolistoon ja ihosairauksiin (sisäpuolella).

Myös O. Barnaulovin mukaan kuminaa voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä skleroosin ja hemorragisten aivohalvausten alkamiseen. Se on erittäin tehokas, kun diabetes, ateroskleroosi ja hypertensiiviset "mustat kärpäset" näkyvät.

Painija ja koliikki

Kuminan hedelmiä käytetään lääkkeiden raaka-aineena monissa maailman maissa. Jo tiedemiehen Culpeperin jo vuonna 152 sitä suositellaan erinomaisena keinona päästä eroon vatsaontelosta ja diureettista.

Nyt laitosta käytetään antispasmodisena, jos kyseessä on virheellinen ruoansulatus, kaasunmuodostus, enteriitti, suoliston koliikki ja fermentaation dyspepsia.

Yhdessä muiden keinojen kanssa kumina on myönteinen vaikutus ruoansulatuksen ja ruokahalun parantamiseen. Joten ruokahalun stimuloimiseksi folk-korjaustoimenpiteet suosittelevat kuminajauhetta veitsen kärjessä ennen syömistä 20-30 minuuttia.

Kuminaa tunnetaan myös maidontuottajana, joka yhdistetään onnistuneesti teetä sisältäviin tillien ja fenkolin kanssa lisäämään imetystä 30 minuuttia ennen vauvan ruokintaa. Tällaisen teen valmistamiseksi tarvitaan 1 lusikka köyden hedelmää ja seos muiden kasvien kanssa. Jauhe kaadetaan lasillisella kuumalla vedellä, joka annetaan infuusiona 15-20 minuuttia emalipotissa, ja sitten levitetään sisään.

Kumina ruoanlaitossa: ei vain pullia

Kumin tunnetaan aromaattisena kasveina pitkään. Sen öljyä käytettiin lääketieteen ja elintarviketeollisuuden, hajuveden ja saippuan valmistuksessa lääketieteessä.

Myös köysi siemenet ovat suosittuja leivonnassa. Kasvin ja sen nuorten lehtien lihaiset juuret ovat yleisiä ruoanlaitossa, kuten mausteissa. Maaperän siemeniä käytetään ruoanlaittoon, joita ei käsitellä lämpökäsittelyllä: piirakoita, juustoja, salaatteja. Jotkut siemenet lisätään keittoihin. Kääritty kaali, jossa on köysi- siemeniä, on ihana aromi, ja kala- ja kala- siemeniä sisältävä rikkiä sisältävä eväste on erinomainen lisä oluelle. Suosittelemme, että opit ympyränpunainen ja sen hyödylliset ominaisuudet.

Myös valkosipulia sisältävä kumina on todella välttämätön ainesosa karitsan valmistuksessa ja kaikki sen sisältämän öljyn ansiosta. Eläinlääketieteessä käytetään usein kukinnan aikana kynittyjä kuivattuja köynnöskasveja.